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谷朊粉是什么

2018-04-02  来自: 山东船丰食品有限公司 浏览次数:681

   相信很多的朋友并不知道谷朊粉是什么,如果只是在外表来看的话。谷朊粉的颜色是浅黄色,所以很多的朋友被它的米黄色的“外衣”欺骗了,不明白的人认为谷朊粉是小米加工制作而成的。有的时候也不要一味地相信自己的“所见”,应该深入的了解之后再谈认识。

   谷朊粉实际上是小麦加工而成,是从面粉中进行的高精度的提取,这种黄色的粉状是的蛋白质,呈淡黄色。据了解,谷朊粉的黄色越深,蛋白质的含量就会越高。

   谷朊粉常被用于面包、面条、方便面的生产中,也会被用在肉类制品中作为保水剂,同时也是一种较为的面粉增筋剂,就是我们平时说馒头,面条很劲道的原因。小编已经在网站的相关文章中提到过多次,希望以后不要再“认错”了。

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