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谷朊粉是什么?你真的了解它吗?

2018-06-11  来自: 山东船丰食品有限公司 浏览次数:7094

  谷朊粉,可能很多小伙伴对于这个名字感到陌生,不知道它是什么东西?也不知道它是用来做什么的,有什么样的用途?那么现在山东船丰食品有限公司就来告诉各位到底什么是谷朊粉,它到底是用来做什么的,让大家对有个更深入的了解。

  谷朊粉又称活性面筋粉、小麦面筋蛋白,是从小麦(面粉)中提取出来的一种自然蛋白质,具有粘性、延伸性、薄膜成型性、弹性和吸脂性,正是它的这些优点使得它成为一种优良的面团改良剂,广泛运用于面包、面条、方便面的生产中,也可做为肉类制品的保水剂,同时也是水产饲料中的基础原料。同时它还是增加食品中植物蛋白质含量的有效方法。其实谷朊粉除此之外还有很多的作用,应用真的是十分的广泛,在这里小编就只列举以上几个例子,供大家分享。

  尽管谷朊粉目前主流用途主要还是在食品领域内,但是由于其独到的特性在非食品领域也有很大的作用,可在工业相关领域部分代替石油等其他衍生品,相信在不久的将来随着社会的进步,谷朊粉的用途会越来越广。希望小编今天的分享能够真正的帮助您了解谷朊粉。

谷朊粉

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