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用谷朊粉怎么做美味的面筋?

2018-05-31  来自: 山东船丰食品有限公司 浏览次数:1715

         结束了一天的工作叫上一群好友去撸个串喝个酒,生活甚是惬意,但是总有些担心出去撸串吃的东西不够健康,不够,那么何不趁着周末休息的时间叫上朋友直接去家里自己动手做一桌美食,自己动手烤点面筋,烤点串呢?既能与朋友进行交流促进友谊的发展还能吃的、放心,今天小编就来教大家怎么用谷朊粉做出美味的面筋与朋友一起享用。

         首先需要大家准备一袋谷朊粉,超市里面都可以买的到。然后需要准备一个可以放面和水的容器,盆或者锅都可以,做面筋和面的顺序和普通和面的顺序正好是相反的。在容器中放入1500g温水,大概20-30度。然后再用碗盛面筋粉,往温水里倒入,要一点点地倒,倒水的时候另一只手要不停地搅拌着,尽量把面筋粉都搅拌均匀,没有疙瘩。就这样一直反复的做,直到把所有的谷朊粉倒入完。全部搅拌均匀,用两手反复揉搓,会慢慢感觉到面筋成为一团,并且越来越有筋道。将揉好的面团平摊在案板上,用刀从一边开始切成数个小段,然后用筷子夹住一头,然后沿着一个方向开始缠绕。然后锅中烧水,把缠好的面筋放入锅中。大火煮沸。然后盖上锅盖,煮制30分钟左右。面筋发白即可捞出。因为非常劲道所以不容易熟,所以尽量多煮一段时间。然后用竹签穿起来,用刀斜着划一下。后面筋就完成了,就可对煮好的面筋进行烤制了。

         虽然看似复杂,但其实做起来并没有那么难,就像在和这群老友初始时内心对于一个陌生人的抵触与不安一般,但经过琢磨,相处才发现并没有那么复杂。人的这辈子难得有几个知心的好朋友,没事就叫上和他们一起回家用谷朊粉烤点串吃吧!喝点小酒,聊聊天,和这些懂你的人,度过美好的岁月。

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